Noel pazarlarinin bana gore asil olayi yeme icme. Lezzet konusunda her ne kadar alanlarinin en basarililari olamasalar da, cesitlilik ve donemsellik konusunda bence bu noel pazarlarinin ayri bir yeri var. Arkadaslarinla muhabbet ederken elinde gluhwein, karnin kazindiginda gomebildigin ortacag temali sosis bu pazarlarin sanindan zaten. Ama tabii ki imkanlar bundan cok daha fazlasi oluyor cogunlukla. Benim gibi gezerken surekli "bu ne yaa bunu da denesem mi" oluyorsaniz sizlere deneyeceginiz seylerin tadinin neye benzedigini aktarmaya calisayim biraz. 😄
Flammslach <3
Kalbimin orta yerinde bu nasil bir lezzettir... Itiraf edeyim yillardir bunu gorup ay balik mi yicez simdi ne gerek var diyerek eledim. Benim icin cok gec kalinmis bir kesif. Kendisiyle yolumuz bu sene kesisti ve artik onsuz bir noel pazari gezmek benim icin olasi bile degil.
Olayimiz somon arkadaslar. Kocaman tahtalara baglanmis somonlar bir cadır gibi atesin ustunde pisiyorlar. Zaten cok degisik bir gorseli oldugu icin flammslach yapan yeri gormemenize imkan yok. Ekmek arasi ve kumpir icinde olarak iki farkli opsiyonu sunuluyor, benim favorim ekmek arasi olan. Gittiginiz bolgeye gore ustune farkli soslar dokebiliyorlar, burada da favorim sarimsak sosu.
Bosuna on yargi yapmayin ve bir sans verin, sonra tesekkurleri kabul edebiliriz. 😄
Handbrot (dresdener)
Genelde Dresdener Handbrot olarak gecer aslinda. Bizim asina oldugumuz turden bir lezzet, burada da olayimiz bildiginiz ekmek. Tabii ki bu puf puf ekmegi sade tuketmiyoruz, genelde icinde erimis peynir ve ham ya da mantar oluyor. Ustunu de genellikle sour cream ile suslediklerini gorebilirsiniz.
Bunu yicekseniz dikkatli olun, cunku ekmek yediginiz icin tikiyor. Eger benim gibi her seyden tatcam ben diyorsaniz bunu mutlaka biriyle paylasarak tadin. 😄
Raclette
Bildigimiz adiyla erimis peynir. 😄 Bu arkadas en basta size cok lezzetli kokacak, sonra almak icin yanina gittiginizde oldukca bir agir kokacak. Ama o kokuya aldiris etmeden yemeye karar verirseniz of of of. Kendisi kokusu sebebi ile on yargi ile yaklastigim yemeklerden biriydi. Ama neredeyse margaritha pizza gibi bir topping ile deneme sansi buldum ve oldukca hosuma gitti.
Bu arada orjinali genelde patates ile servis edilir ama noel pazarlarinda siklikla goreceginiz versiyonu bir ekmegin ustune olan hali. Bazi yerlerde ekmek ustu peynire feslegen vs ile ekstra topping yapiyorlar, benim damak tadima bu daha uygun gelmisti.
Crep
Canimiz tatli bir seyler cektiyse adres belli, hemen bir krepciye yol aliyoruz. Zaten kokusu ile onlar kendilerini gereksiz derecede belli ediyorlar. 😄
Krep dedigimiz zaman akliniza tatli krepler gelsin bu arada. Nutellali, Kinderli, muzlu gibi turlu turlu cesitlerde sipsak tatli ihtiyacinizi gidermek icin varlar. Krepin dokulusunu ve yayilisini izlemek de ayri keyifli bir sey tabii.
Wurst
Gelelim olmazsa olmazimiza. Her yerde bulabileceginiz, kendine has goruntusuyle zaten ac olmasaniz bile caninizin cekecegi sosise. Bu sosis standlarinda sadece sosis de satilmiyor, asiri genis bir izgara var ve izgaraci abiler ablalar orda gorsel solen yapiyorlar bir yandan da. Berlin civari noel pazarlarinda en meshur sosis Thüringer Bratwurst. Genel olarak bratwurst zaten benim favorimdir ama sosis konusunda herkes cok oznel yaklasabiliyor. Deneyin ve tarafinizi secin. 😄
Frikadella
Yukaridaki fotograftada gorebileceginiz gibi sosis standlarinda sadece sosis bulunmuyor. Frikadella'da bunlara bir ornek. Hamburger koftesi gibi dusunebilirsiniz, cunku aslinda hamburger formatinda servis edilen kapkalinca bir kofte. Canimiz sosis degil de hamburger cekiyorsa o zaman tercihimiz frikadella oluyor.
Langos
Yani bu neden bu kadar populer noel pazarlarinda gercekten en ufak bir fikrim yok ama. Bu yemegimiz macaristan asilli bir yemek, kendisi aslinda pizza boyunda kızarmis pisi hamuru ustune topping gibi ozetlenebilir. Yani kızarmis dev pisi hamuru ustune peynir ve sogan gibi bir topping hayal ederseniz buna bir de sour cream koyarsanız klasik langos'u buluyorsunuz zaten. 😄
Onunde upuzun sıralar gorebilirsiniz, gercekten de almanlar arasinda noel pazarlarinda en populer yemeklerden biri olarak yerini aliyor.
Grilled Mushroom
Tanimlayamadiginiz o degisik kokusu ve ortami saran dumani ile bir diger klasik mantar sote. Izgara mantar olarak gecse de kendisi bildiginiz sote, mantar sote ama devasa kazanda tabii. 😄 Bir iç isitan yani var tabii ama, beni o agir kokusu bir turlu cezbetmeye yetmiyor.
Maroni
Kestane kebap. Evet bizim kestanecilerden orada da var. Gordugum kadariyla da hepsi oldukca kocaman boy ve curuk kokmuyor. Kalite kontrol desen var tabii adamlarda. 😄 Ama sogukta ellerimiz bir isinsin, alkol de almayalim ama bildigimizden de sasmayalim derseniz adres belli kestane, onlarin tabiriyle Maroni. (maroni diye okunuyor evet 😄)
Peki ne içilir?
En temelden gidersek icebilecegimiz alkollu olan icecek sıcak sarap, aka gluhwein. Alkolsuz olsun dersek de schokolade, yani sicak cikolata. Bunlarin oldugu standlari atlama ihtimaliniz yok cunku bir noel pazarinda en cok bulabileceginiz ve en gorunur / kalabalik standlar oluyorlar.
Burada soyle de bir olay var, hediyelik bardak alma. Ortalama bir gluhwein 2024 senesinde 5 EUR civari degisirken ilk alırken yaklasik 10 EUR gibi bir ucret oduyorsunuz, eger bardagi almak istemezseniz ictikten sonra bardagi geri goturup 5 oyronuzu geri aliyorsunuz. Gercekten bazi bardaklar cok tatli ve koleksiyon yapmak icin cok ideal, ama bazilarina da hic degmez. E artik sicak sarabinizi yudumlarken buna siz karar verirsiniz. Drink responsibly, soguklarda kendinizi isitmak icin abartmayin. 😄
